Bon, je sais, c'est dur.
Mais dans la restauration, vous êtes des créateurs, des chercheurs... Nous dans l'hôtellerie, on attend le client.

avec les murs j'ose espérer, et avec le dernier rapport de la commission de sécurité.... (normes 2012) sans parler accès handicapés...
amicalement
Francis
ps: deux associés la fameuse recette pour un désastre, déja, entre ma compagne et moi les idées sont différentes....j'ai vu plus d'hôtels en liquidation que l'inverse...
je ne suis pas "négatif" mais réaliste!

Quand on se lance, il faut toujours regarder tout le négatif en premier pour mieux l'appréhender. Après c'est tout bonheur... Je fais un métier que j'adore. Mais la suite c'est pour vous, chut...

tapez dans le tas bon dieu !
faites quelque chose de votre vie !
oui c'est long ,c'est chiant ,on s'engueule ,on a des emmerd... a tarbasse ,le perso vous allez connaitre ...,mais c'est la vie !
quand ça ronronne ,on s'emm..tres vite ,vous etes jeunes et beaux (j'espere) allez y si ça vous plait et puis faites vous conseiller s'il le faut ! allez bonne bourre ! a+

bonjour

nous sommes propriétaires d'un petit hotel resto 37 n° en province, dans une ville hyper touristique et à 45min d'une grande ville bien connue. Nous sommes là depuis 5 ans et avons un petit garçon de 2 ans.
La vie de famille suit son cours et notre enfant est trés épanoui et éveillé. Certes, nous avons la chance d'avoir les 2 mamies sur la meme ville, ce qui nous permet de le faire garder les jours trop chargés. Et le personnel en place, bien formé, nous permets de nous "échapper" les après midi, et même certains weekend puisque l'on a instauré un système de garde, oû nous répartissons les weekedn entre nous, et 3 de nos employées, pour la permanence de nuit (réception fermée, borne automatique) en cas de problème.

Vous n'avez pas à vous inquièter, c'est un beau métier, certainement une vie différente de celle de vos amis, mais vous pourrez aussi profiter !

bonjour Christophe,
je vais peut-être pouvoir vous aider parce qu'il y a 6 ans nous avons fait la même démarche que vous sauf que nos enfants avaient 16 et 18 ans. Mais les ados quand vous leur enlevez leurs copains.. c'était pas facile non plus.
J'avais aussi quelques exigences pour changer de vie, l'hôtel d'accord mais avec un appart correct pour habiter et pas deux chambres d'hôtel. Ensuite nous avons fait le choix avec mon mari d'un hôtel bureau (car pas du métier donc pas la peine de faire n'importe quoi) et saisonnier. Nous sommes au bord de mer, nous avons repris un établissement vieillot, pension de famille 2** et nous avons fait d'énormes travaux de rénovation pour en faire un 3*. Beaucoup de travail, beaucoup d'argent investi mais pas de regrets, plutôt beaucoup de satisfaction d'avoir réussi (les compliments des clients sont notre meilleur moteur).Nous fermons 5 mois l'hiver (saison d'avril à la toussaint) donc nous pouvons profiter de notre vie de famille et des voyages.
Evidemment c'est beaucoup d'investissement personnel, beaucoup d'heures de travail, levée tôt, couchée tard, il faut tout faire soi-même quand on est dans une petite structure, beaucoup de présence, l'hiver c'est le bricolage et l'entretien. Mais ne vous inquiétez pas vous n'aurez pas le temps de vous demander quel jour vous pourrez faire du shopping, je n'ai jamais vu les années passer aussi vite !
Mais je ne vous sens pas très motivé et il en faut de la motivation pour faire ce métier, si vous voulez profitez plus de votre vie choisissez un métier moins prenant.Perso je trouve du plus mauvais effet l'hôtelier qui met son n° de portable sur la porte pendant qu'il va déjeuner ou qui ferme l'après-midi. Et les clients potentiels qui passent alors vous pensez qu'ils reviendront ?
Cordialement

merci Marysanary pour votre message.

Effectivement je ne suis plus très motivé (déjà que j'étais le seul dans notre couple à m'enthousiasmer véritablement sur les hôtels...)

Je ne sais pas de quel capital vous disposiez au départ, ni combien vous avez injecter pour tout refaire à votre goût, je ne sais pas non plus combien vous en retirez par mois en terme de rémunération, et serait curieux de le savoir (mais je sais qu'en France les chiffres, salaires, et autres indicateurs de richesse, on les garde généralement pour soi)

Ma femme s'est donc remise à chercher un travail dans le secteur bancaire dont elle est issue, et vu la demande et son expérience, on se fait pas trop de soucis.

De mon côté je lorgne encore un peu sur les hôtels mais j'étudie désormais d'autres projets un peu moins prenant.

En tout cas merci pour votre témoignage et bonne continuation.

C.

Bonjour Christophe,

Pour ma part je suis directeur d'un hôtel de 50ch resto, bar, 600 m² de séminaires avec activité semaine et week end, je m'apprête à faire 12 mariages cette saison.
Ma femme a un petit commerce en coiffure que l?on a monté il y a 4 ans et nous avons une fille de 4a et un fils de 6 mois. C?est sur que ce n?est pas facile tous les jours surtout que l?activité reste instable même s?il y a du mieux. Notre famille est à 800 km
Mais on vient de faire un dimanche Picnic et ski nautique en famille avec amis commerçant et boulanger, donc faut pas dramatiser, une infirmière ou un pompier ne sont pas mieux que nous des fois et il est temps d?apprendre à déléguer et faire confiance pour prendre du recule sur nos activités professionnels.
Trop d?affaires ont fermé parce que les personnes qui les dirigeait étaient trop fatiguées et épuisés pour être capable de prendre les bonnes décisions pour leur entreprise. Il faut trouver la juste balance entre être sur le terrain et prendre du recule pour le bien de son entreprise.
Je fais comme Sabrina, un responsable de garde pour les week end avec mon portable allumé 24h/24h. Ok je ne suis pas le propriétaire mais c?est tout comme car responsable de tout l?établissement avec un propriétaire souvent absent. Ma femme fait pareil, elle part en vacances 15 jours et laisse l?employée au commande sans fermer la boutique.
Comment font les groupes et enseignes pour ne jamais fermer et prendre des vacances ? C?est de la que j?ai appris mon métier et aujourd?hui je m?inspire du meilleur des groupes hôtelier et du meilleur des indépendants, c?est passionnant.
Au plaisir de partager sur ce sujet.
Laurent

Je pense que vous avez choisi le bon chemin.
Dès le début avec les questions posées , cela ne tenait pas la route... (temps de libre to go shopping!)j'au un l'impression d'avoir affaire à un rêveur taliban de la petite fonction publique " bien Français"
C'est la difference entre employé et entrepreneur.
Chacun sa voie, chacun sa vie. Bon courage
Amicalement
Francis

si l'on n'a pas conscience que l'on rentre dans l'hotellerie et restauration comme on rentre en religion, évitez cette voie. C'est un sacerdoce, mais quand on la foie, aucun problème.
Quand j'ai pris mon affaire sans expérience dans le métier, hotel restaurant 9 chambres, j'avoue ne m ' être jamais posé ce genre de questions;
7 jours sur 7, 15 jours de congés, mais je ne me plains pas, personne ne m'a obligé à le faire, c'est moi qui ai choisi, je ne regrette pas. C'est un métier passionnant quant on est passionné.