22 concepts en lice pour la Sandwich & Snack Show Academy 2014

« Au-delà du caractère innovant de l'offre de ces enseignes, le potentiel business fait aussi partie des critères de sélection du jury. De ce fait, les concepts nominés sont de véritables modèles économiques pour les professionnels du secteur présents sur le Sandwich & Snack Show » affirme Corinne Menegaux, directrice du Sandwich & Snack Show, salon qui se déroulera les 5 et 6 février à Paris-Porte de Versailles. Présidé par Bernard Boutboul (Gira Conseil) et Samuel Burner (l'Observatoire de la Franchise), le jury de professionnels de la Sandwich & Snack Show Academy vient de dévoiler les 22 présélectionnés qui concourront au titre suprême : 14 concepts dans la catégorie snacking, 4 dans la catégorie Pizza et - nouveauté 2014, 4 nominés dans la catégorie Street Food. Les lauréats seront dévoilés le 5 février à 12h sur le plateau du Zapping du Snacking.

Catégorie Snacking :

Tendance ExoStreet : le snacking globe-trotter

	The Sunken Chip ! Jolly Good Fish & Chips ! L'authentique Fish & Chips dans une décoration 100% british. Où ? A Paris https://www.facebook.com/TheSunkenChip
	BollyNan Une cantine indienne avec de délicieux pains nan soufflés et farcis. Où ? A Paris https://www.facebook.com/pages/Bollynan/273228672734338
	M&S Café Le café du célèbre concept store anglais Marks & Spencer. Où ? A Paris, Levallois-Perret, Roissy Tremblay-en-France https://www.facebook.com/marksandspencerfrance
	Rei Dos Frangos Concept de grillades portugaises dit « Churrasqueira ». Où ? Au Portugal https://www.facebook.com/reidosfrangos
	Saï La célèbre spécialité vietnamienne Bo Bun revisitée et déclinée sous toutes ses formes ! Où ? A Paris https://www.facebook.com/saibobun
	La Cevicheria Bar à ceviche, la spécialité d'Amérique latine de poisson cru mariné qui a le vent en poupe ! Où ? A Paris https://fr-fr.facebook.com/restaurantlacevicheria

Tendance Végéthic : le snacking végétarien décomplexé

	M.O.B. Vegetarian Food for Carnivores Les Etats-Unis en version végétarienne : burgers veggies, glaces au lait de soja… Où ? A New-York et Paris https://www.facebook.com/mobfrance?ref=hl
	Ankka Bar à salades et pâtes sur-mesure. Où ? A Paris, Le Mans, Lyon https://fr-fr.facebook.com/ankka75009.

Tendance Gourmet : le snacking fait-maison

	Madame Croque-Monsieur Le spécialiste du croque-monsieur maison : croque-monsieur rital, croque-monsieur normand, croque-monsieur basquaise… Où ? A Nantes https://www.facebook.com/pages/Madame-Croque-Monsieur/333674483319152
	Merci Jérôme French bouffe, p'tits plats bistro Des recettes traditionnelles adaptées à la restauration rapide dans une ambiance rétro et décalée. Où ? A Paris https://www.facebook.com/mercijerome
	Gourmix Restauration rapide du terroir : Mini'wichs au foie gras, au jambon de pays… Où ? A Lyon https://www.facebook.com/GourmixLyon
	Big Fernand Des burgers premium dans une ambiance branchée. Où ? A Paris, Lyon et bientôt Lille et Neuilly. https://fr-fr.facebook.com/bigfernand
	Grillé Le Kebab en version gastronomique : pain bio cuit sur place garni de viande sélectionnée par le boucher star Hugo Desnoyer. Où ? A Paris
	Factory & Co Le temple des bagels frais, faits maison. Où ? A Paris https://www.facebook.com/Factoryandco

Catégorie Pizza :

	Anna & Jo's La vraie pizza californienne Où ? A Paris https://www.facebook.com/annajospizza
	Bontà Pizza « in teglia », à la part Où ? A Paris https://www.facebook.com/bonta.pizza
	Mio Padre Cucina Italiana Restauration sur place ou à emporter basé sur des produits d'épicerie fine italienne ; Où ? A Paris https://www.facebook.com/miopadreparigi
	Slize Pizza au mètre Où ? à Paris https://www.facebook.com/slize.fr?fref=ts

Catégorie Street food 2014 :

	El Carrito de Clasico Argentino Le triporteur mobile du restaurant Clasico Argentino avec des spécialités argentines : empanadas et Helados Argentinos. Où ? A Paris https://www.facebook.com/ClasicoArgentino
	FlammaTruck Spécialités alsaciennes, flammekueche Où ? A Paris https://www.facebook.com/flammatruck
	Le Loup en pyjama Cuisine itinérante d'inspiration vosgienne Où ? dans les Vosges, aux environs de Vagney http://www.le-loup-en-pyjama.fr/?page_id=2
	Marguerite du Pré Yaourt glacé bio de fabrication artisanale, 100% naturel https://www.facebook.com/margueritedpygb

Snacking

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