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Lors du salon Sandwhich & Snack Show, se déroulera le 4e championnat de France de sushi, le 13 octobre 2021 à Paris, porte de Versailles . Neuf plus grands maîtres sushis de l’Hexagone s’affronteront pour remporter le titre. Le jury composé de professionnels et présidé par Eric Ticana, ambassadeur Europe du championnat du monde de sushi, sélectionnera le vainqueur.
Les candidats devront respecter l’art ancestral et artisanal du sushi japonais mais une petite touche pourrait faire la différence. Cinq épreuves techniques et créatives seront au programme : préparation et découpe ; Edomae (épreuve imposée) ; épreuve végétale ; épreuve signature et freestyle (épreuve libre).
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