A lire : A toutes les saveurs de Laurent Mariotte

Publié le 22 mars 2013 à 13:18

Laurent Mariotte, journaliste culinaire à la télévision et à la radio, met en avant plus de 100 produits du terroir dans son livre A toutes les saveurs qui sortira le 27 mars prochain. Classés par saisons, ces produits sont présentés dans des recettes que l'auteur qualifie d'inratables. Ce dernier propose des astuces pour bien les choisir, les associer et les cuisiner. Au menu par exemple, Panna cotta aux fleurs de violette et pétales de rose cristallisés, Tartare de concombre, melon aux olives, sauce au yaourt et menthe au piment d'Espelette ou encore Mousse de mâche au magret fumé et poires.

A toutes les saveurs de Laurent Mariotte
Edition : Flammarion
Prix : 19,90€

Recette

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