A lire : Best of de Philippe Conticini

Publié le 05 novembre 2012 à 13:22

Philippe Conticini, chef-pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, propose dans son best of une sélection de 12 recettes dévoilant ainsi le secret de fabrication de son fameux Paris-Brest 2009 en passant par sa Lemonta de 2012 ou encore la Tarte à la carotte et au foie gras de 2001. L'ouvrage se termine par quelques recettes de bases de pâtes, confits et appareils suivi d'un petit livret qui réunit, sous forme de liste de courses, les ingrédients nécessaires à la réalisation des mets.

Best of de Philippe Conticini
Photographe : Valéry Guedes
Edition : Alain Ducasse Edition
Prix : 12 euros

Restauration

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