A lire : L'influence financière du Dindon de Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Publié le 13 mars 2013 à 10:59
Cet ouvrage est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825. Au travers de réflexions originales et modernes, l'auteur fait découvrir la variété des aliments qui composent la nourriture française : le poisson, la truffe, le sucre, le café ou le dindon… Volatile peu étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-Savarin un fort opportun défenseur. 

L'influence financière du Dindon de Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Collection Kawa
Edition : Menu Frétin
Prix : 5 euros
Restauration

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