A lire : La petite crèmerie d'Eva Harlé

Publié le 15 avril 2013 à 12:37

Dans cet ouvrage, Eva Harlé commence par indiquer les techniques à suivre pour confectionner son propre beurre, fromage et yaourt en utilisant de la crème et du lait. Elle propose par la suite près de 80 recettes pour préparer fromages et laitages maison, et les utiliser dans des plats ou desserts gourmands. Classés entre les fromages frais, beurres & sauces, crèmes, yaourts & flans, desserts classiques, recettes salées et boissons, elle réalise par exemple une Crème brûlée au chocolat, un Crumble de courgettes au chèvre frais ou encore un Lassi à la mangue.

La petite crèmerie d'Eva Harlé
Collection Fait maison
Edition : Hachette pratique
Prix : 9.95 euros

Recette

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