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Un an après l'ouverture du nouveau concept d'alimentation
générale, Delphine Plisson dévoile le premier livre de La Maison
Plisson, Les vraies bonnes choses à manger. Parce que La Maison Plisson est avant tout un lieu qui représente 500 producteurs régionaux, Delphine Plisson a souhaité rendre hommage à leur travail en rédigeant quelques portraits de ces passionnés qui l'accompagnent au quotidien.
Parler recettes, c'est la routine à La Maison Plisson. On vient acheter un produit précis et on repart toujours les bras chargés de victuailles. Le 'superboucher' a réveillé notre âme de cuisinier en évoquant la recette de son pot-au-feu, puis le primeur qui nous prépare carottes et navets nous fait goûter une clémentine de son dernier arrivage, qui s'accorderait si bien pour le dessert de dimanche avec le délicieux miel de tilleul d'un apiculteur des Pyrénées, dernière trouvaille de l'équipe de l'épicerie fine... C'est comme ça qu'est née l'idée d'une collaboration avec la revue culinaire 180°C. Depuis quelques mois déjà, les deux équipes co-produisent des fiches-recettes mensuelles qui sont offertes aux clients. Les habitués les demandent et racontent leurs réalisations, la surprise de leurs amis, les petites libertés qu'ils ont testées… En compilant toutes ces fiches et en y ajoutant les rôtis du dimanche et autres recettes qui font le succès du restaurant, on obtient un livre à l'image de la philosophie du lieu.
Parler recettes, c'est la routine à La Maison Plisson. On vient acheter un produit précis et on repart toujours les bras chargés de victuailles. Le 'superboucher' a réveillé notre âme de cuisinier en évoquant la recette de son pot-au-feu, puis le primeur qui nous prépare carottes et navets nous fait goûter une clémentine de son dernier arrivage, qui s'accorderait si bien pour le dessert de dimanche avec le délicieux miel de tilleul d'un apiculteur des Pyrénées, dernière trouvaille de l'équipe de l'épicerie fine... C'est comme ça qu'est née l'idée d'une collaboration avec la revue culinaire 180°C. Depuis quelques mois déjà, les deux équipes co-produisent des fiches-recettes mensuelles qui sont offertes aux clients. Les habitués les demandent et racontent leurs réalisations, la surprise de leurs amis, les petites libertés qu'ils ont testées… En compilant toutes ces fiches et en y ajoutant les rôtis du dimanche et autres recettes qui font le succès du restaurant, on obtient un livre à l'image de la philosophie du lieu.
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