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Dave Broom publie un ouvrage sur le whisky écrit en collaboration
avec la Maison du whisky. Il propose un rapide historique de cette eau de vie élaborée
par fermentation et distillation de céréales avant de s'intéresser aux arômes
et saveurs de ce spiritueux. Il rappelle les ingrédients de base que compose cette
boisson permettant de déceler les caractéristiques aromatiques et gustatives propre à chaque whisky. 102 whiskies sont ensuite présentés et accompagnés d'une fiche didactique
assorti des boissons à y associer ou non.b Plusieurs cocktails sont présentés
en fin d'ouvrage comme l'Old-Fashioned, le Julep à base de glace pilée, sirop
de canne, bourbon et menthe fraîche et le Bamboo Leaf Martini contenant de la
liqueur de menthe blanche, de l'Hakishu 12 ans d'âge, de l'eau minérale, de
sirop de canne aromatisé à la feuille de bambou et de yuzu.
Manuel du whisky de Dave Broom
Édition : Flammarion
Prix : 18€
224 pages
Manuel du whisky de Dave Broom
Édition : Flammarion
Prix : 18€
224 pages
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