Après Cuisinez, Partagez et À table en 20 minutes chrono, le chef colombien Juan Arbelaez annonce la publication de son troisième livre Recuerdame (Souviens-toi de moi) en hommage à son pays natal et à sa gastronomie. Au fil des pages, il dévoile plus de 60 recettes de produits frais, d’associations sucrées-salées dépaysantes, de farces à empanadas et de condiments épicés. Le chef rassemble également ses souvenirs d’enfance, les découvertes gastronomiques qui l’inspirent encore aujourd’hui et les rencontres qui l’ont fait grandir.
Recuerdame, de Juan Arbelaez et Jean-Marie Perrot • Photographies : Le Photographe du Dimanche - Guillaume Savary • Illustrations : Apolline Muet • First Editions • Prix : 35 €
Date de parution : le 19 octobre 2023
