Télécharger l'application LHR-Emploi
Sophie Bise, arrière petite-fille du fondateur de L'Auberge de Père Bise 4* située à Talloires (74), rassemble dans cet ouvrage 35 créations gourmandes et raffinées influencées par les produits du terroir et les plats emblématiques élaborés par ses ancêtres. Classées par saison, elle présente par exemple un Foie gras de canard français en pressé aux écrevisses, pattes rouges "saveurs printanières", La langoustine marinée à la mélisse et à la citronnelle, saladine de jeunes pousses pour l'été, L'oursin en coquille, mousseline de chou-fleur de Bretagne en automne ou encore Le macaron moelleux, chutney de fruits d'hiver, saveur de passion et mangue.
Sophie Bise-L'Auberge du Père Bise
Collection : Cuisine & Raffinement
Photographies : Marcel Ehrhard et Jérôme Morin
Edition : Carré blanc éditions
Prix : 28 euros
A lire : Sophie Bise - L'Auberge du Père Bise
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
56 - PLOEMEL
Ploemel(56) Hôtel ***42 chambres - Restaurant traditionnel ouvert 7/7 le soir. Fermeture annuelle du 10/12 au 20/01. 2 à 5 personnes en cuisine. CDI temps plein -Travail sans coupure -2jours de repos consécutifs - 2114€ à 2450€ brut mensuel - Couple accepté - contact par email ou au 02.97.56.88.88
Chef de partie H/F
20 - AJACCIO
votre pose consiste à accompagner le chef dans ses démarches de cuisson et accompagnement carte réduite 50 couverts/service salaire 2800/3300 aureliagaffory@yahoo.fr 0625918447
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
38 - HUEZ
Alpe d'Huez. Restaurant d'altitude 'LA CABANE' recherche ses futurs collaboratrices/collaborateurs pour saison d'hiver. Second de cuisine, Pâtissier, Commis de bar, Runner, Hôtesse/Hôte d'accueil Nourri(e)s logé(e)s + mutuelle d'entreprise. CV avec références + photo à arthur@lacabane-alpedhuez.
