À lire : Trop bon ! Les frites, croquettes et beignets de Patrick Villechaize

Publié le 06 février 2014 à 16:51

Patrick Villechaize et les chefs d'Euro-Toques du Nord-Pas-de-Calais, présentent 45 recettes de frites à consommer en mises en bouche, en plats cuisinés et accompagnements et en Desserts et douceurs. L'ouvrage propose ainsi un Carpaccio de thon, pommes Chatouillard, des Croquettes de crevettes, un Croustillant de tourteaux du cap Gris-Nez et une Croquette de riz au lait, sauce carambar.

Trop bon ! Les frites, croquettes et beignets de Patrick Villechaize Photographies : Thierry Bineau
Éditions Ouest-France
Prix : 9€

Recette

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