Alain Fontaine, président des Maîtres restaurateurs, porteur de la flamme olympique

Le relais de la flamme olympique est passé, le 24 juillet, par la ville de Colombes (Hauts-de-Seine) où Alain Fontaine a eu le privilège de porter la flamme en présence de sa famille, de ses collègues et de ses proches. Le patron du restaurant Le Mesturet, à Paris, également président de l’Association des Maîtres restaurateurs et de de l'Association pour la reconnaissance de l'art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel, a confié son émotion et tenu à remercier les personnes qui le soutiennent dans son engagement “autour de la transmission, de l'apprentissage, d'une restauration durable et raisonnable, et de la défense de notre art de vivre”, déclare-t-il. Et de se réjouir : L'engouement lors du passage de la flamme est incroyable ! Des milliers de personnes sont sur les bords des rues et avenues.”

Pour autant, le professionnel s'inquiète du manque de clients dans les établissements parisiens, notamment le sien, situé en zone bleue : "J'enregistre une baisse de 16 % d'activité par rapport à l'année dernière, alors que j'avais gardé tout mon personnel pour la période et rempli mes frigos. Je suis très inquiet également pour les restaurateurs qui n'auront pas droit à la commission d'indemnisation. C'est une catastrophe pour eux."