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Le Raffles Singapour, groupe AccorHotels, rouvrira ses
portes au premier semestre 2019 après une très longue rénovation. L'hôtel mythique
de Singapour, ouvert en 1887, a décidé d'installer de nouveaux concepts culinaires notamment avec
Anne-Sophie Pic. La chef 3 étoiles de Valence ouvrira ainsi une 3ème
Dame de Pic après Paris et Londres, chacun 1 étoile Michelin. Ce sont ses premiers
pas en Asie où la Dame de Pic donnera un avant-goût de la cuisine de Valence ainsi
que le concept a été défini. Pour Alain Ducasse, ce sera un concept de grill méditerranéen
convivial : le Bar & Billiard Room (BBR). Au menu, cuisine ouverte avec
des grills au charbon de bois et fours à pizzas, plats à partager ou à l'assiette et bar animé !
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