Romy CARRERE

Toutes ses publications : 742 articles | 310 questions-réponses

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A partir du 19 mai : les hôtels pourront-ils servir en salle ?

Bonsoir, Pascale a raison. Je n’ai pas fait attention aux dernières annonces de vendredi. J’ai répondu trop vite. Toutes mes excuses. Juridique | lundi 3 mai 2021

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

Bonjour, nous allons essayer de prévoir un replay mais a priori il ne sera accessible que pour les personnes inscrites, donc n'hésitez pas à vous inscrire et vous recevrez un lien. Restauration | lundi 3 mai 2021

A partir du 19 mai : les hôtels pourront-ils servir en salle ?

Bonjour, il faut encore attendre les conditions de réouverture des établissements. Mais dans la mesure où les restaurants vont pouvoir rouvrir leur salle en intérieur qu'à partir du 9 juin, par table de 6 maximum, il est probable que ces règles s'appliqueront aussi aux restaurants d'hôtel (salle de ... Juridique | lundi 3 mai 2021

Jean-Philippe Carmona (Victory Interim) : « Essayons de nous réinventer en ouvrant notre vision du recrutement »

Le fondateur de la société spécialisée dans le placement de profils en interim, basée à Marseille, nous livre sa vision du recrutement face à un marché de l'emploi complexifié par la crise sanitaire. Emploi - recrutement | Romy Carrere | mardi 27 avril 2021

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

Le lien est en fin d'article, mais je vous le remets ici : https://www.benady-conseils.com/webinaire/ Restauration | mardi 27 avril 2021

#Coronavirus : comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie

Bonjour, les organisations patronales viennent de faire la demande... c'est en cours. Je n'ai pas plus d'information. Bien à vous Hôtellerie - Hygiène - Covid19 | lundi 26 avril 2021

Pass sanitaire : les professionnels de la restauration partagés

Parler de minorité quand on a 46 % pour, c'est un peu fort. La profession est très divisée sur ce sujet, ça c'est certain. Et oui les citoyens sont globalement contre, mais là il s'agit d'une enquête qui ne concerne que les professionnels des CHR. Par ailleurs, à noter que le gouvernement est ... Concours - Salon - Syndicat | lundi 26 avril 2021

Fiches hygiène : pourquoi ne peut-on pas toutes les télécharger ?

Bonjour, la fiche pratique à télécharger en format pdf est disponible https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/hygiene/lavage-et-decontamination-des-vegetaux.htm Hygiène | mardi 13 avril 2021

Afficher le protocole client Covid-19 : où trouver un exemple ?

Bonjour, Il n'y a pas de protocole à ce jour. Vous devez afficher l'affiche réalisée par les autorités sanitaires sur les gestes barrières dans tous les espaces communs (ici en français mais elle existe également dans d'autres langues => Juridique | lundi 12 avril 2021

L'interminable attente, édito du journal du 16 avril

Si l’étoile Michelin est une reconnaissance très attendue, cette année, elle a aussi le goût de l’incertitude et de l’impatience. La fermeture depuis plus de cinq mois empêche tous les chefs et restaurants d’exercer, et quand on vient de recevoir une distinction, il est difficile de ne ... Concours - Edito - Salon - Syndicat | Romy Carrere | lundi 12 avril 2021

Fiches hygiène : pourquoi ne peut-on pas toutes les télécharger ?

Bonjour, je vous la prépare rapidement. Bien à vous Hygiène | dimanche 11 avril 2021

Gwendal Poullennec : "Grâce à l'engagement de professionnels investis, le coeur de la gastronomie continue de battre fort"

Le directeur international des guides Michelin revient sur les difficultés qu'a traversées la gastronomie française en 2020. Une année noire au terme de laquelle, pour 57 nouveaux chefs, une nouvelle étoile aura fini par briller. Gwendal Poullennec l'assure : pour tous, l'étoile a été bienvenue ... Restauration - Gwendal Poullennec - Michelin | Romy Carrere | mardi 13 avril 2021

Food truck sur le parking : doit-on le déclarer à la mairie pour un terrain avec bail commercial ?

Bonjour, ici vous trouverez des réponses sur le plan de l'hygiène. Si vous avez des questions après avoir lu la fiche dédiée, nous pouvons vous aider. Mais pour tout ce qui est démarches plus "administratives", vous pouvez vous appuyer le blog de Pascale Carbillet, droit et réglementation => Hygiène | mardi 16 mars 2021

Un an, Édito du journal du 19 mars 2021

Covid : la pression est toujours forte”, “La ministre du Travail testée positive”, “La France comptabilise plus de 90 000 décès dus à la Covid”… Distanciation sociale, masque, couvre-feu… Voilà les gros titres, les mots qui hantent notre quotidien depuis un an. Un an de galère, de pression ... Edito - conjoncture - travail | Romy Carrere | mardi 16 mars 2021

Olivier Chopin (AIFE) : "Nous espérons une continuité sur les aides pour nous soutenir dans la relance"

L'Association des investisseurs franchisés Louvre Hotels (AIFE) - qui comptabilise environ 350 adhérents - a signé, conjointement avec l'Association des franchisés Accor (AFA), une lettre adressée à Bruno Le Maire, ministre de l'Économie, Alain Griset, ministre délégué aux TPE et PME, et ... Hôtellerie - AFA | Romy Carrere | mardi 16 mars 2021

Activité partielle de longue durée : existe-t-il un accord de branche permettant de simplifier le formalisme ?

Bonjour, à ma connaissance toujours rien. Pascale Carbillet viendra confirmer cela courant de semaine prochaine. Bien à vous Juridique | mercredi 10 mars 2021

Yannick Gavelle (Hôtels & Préférence) : "La majorité de nos membres sont restés dans une dynamique positive"

Le directeur général et cofondateur de la chaîne volontaire - qui vient de fêter ses vingt ans - se félicite de la grande maturité de ses membres dans la gestion de la crise. Il évoque également l'augmentation du nombre d'adhésions en 2021 et l'importance d'investir dans les outils technologiques. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 15 mars 2021

Activité partielle de longue durée : existe-t-il un accord de branche permettant de simplifier le formalisme ?

Bonjour, non pas d'accord de branche pour l'APLD mais les indemnisations du chômage partiel ont été maintenues. Qu'entendez-vous par modèle type ? Vous souhaitez mettre cela en place au sein de votre établissement ? Bien à vous Juridique | lundi 8 mars 2021

Bail commercial : L'activité de vente à emporter pour la première fois considérée comme incluse dans l'activité restauration

Une décision de la Cour d'appel de Paris, du 17 février 2021, reconnaît, pour la première fois, le changement des usages commerciaux prenant acte que la restauration inclut la vente à emporter. Une évolution jurisprudentielle importante au regard de l'importance de la livraison dans le paysage ... Fonds de Commerce - bail commercial - vente à emporter | Par Baptiste Robelin | jeudi 4 mars 2021

Yannick Gavelle (Hôtels & Préférence) : "Adhérer à notre collection d'hôtels, c'est profiter des services qu'un hôtelier seul ne peut pas s'offrir"

Yannick Gavelle, directeur général et co-fondateur de la chaîne volontaire Hôtels & Préférence, nous présente la marque, du groupe du Louvre, propriété de Jin Jiang International. Hôtellerie - Hotels Preference | Romy Carrere | lundi 8 mars 2021

Bruno Juin (CBRE) : "On ne voit pas de désaffection du secteur hôtelier par le marché de l'investissement"

"Nous faisons face à la pire crise de notre secteur..." et pourtant, constate Bruno Juin, directeur senior Hôtels France, Belgique & Luxembourg chez CBRE, le secteur de l'hôtellerie intéresse toujours les investisseurs. L'expert en conseil immobilier nous livre sa vision du marché actuel. Fonds de Commerce | Romy Carrere | mercredi 10 mars 2021

Frédéric Brouillard et Gwenaël Le Houerou (AFA) : "Le point noir pour cette année c'est l'absence de visibilité"

Frédéric Brouillard, président de l'Association des Franchisés Accor, et Gwenaël Le Houerou, vice-président, exposent les principaux points positifs (réactivité du gouvernement avec la mise en place du chômage partiel, les aides accordées pour les entreprises...) et axes d'amélioration (lourdeur ... Hôtellerie - Frederic Brouillard - AFA | Romy Carrere | vendredi 26 février 2021

Comment se servir des réseaux sociaux en période de crise ?

Avec la crise sanitaire actuelle, le secteur du tourisme a été fortement touché et les hôteliers voient leurs réservations baisser depuis des mois. A l'inverse, l'utilisation des plateformes communautaires a considérablement augmenté durant cette période. Comment maîtriser au mieux les réseaux ... Gestion - Marketing | Article rédigé par Mélanie Figueiras, Utelys | lundi 8 mars 2021

Comment créer un mot de passe sécurisé et simple à retenir ?

Bonjour Yves, merci pour votre retour d'expérience sur ce sujet ! Équipement - securité | mercredi 24 février 2021

Comment créer un mot de passe sécurisé et simple à retenir ?

Boites mail, sites d'e-commerce, services administratifs… de nombreux sites demandent de créer un compte et de le protéger avec un mot de passe et de nombreux internautes utilisent le même mot de passe sur tous les sites afin de ne pas l'oublier. Attention ! Cette pratique est risquée et peut ... Équipement - securité | Bercy Infos | vendredi 26 février 2021

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Romy CARRERE

A partir du 19 mai : les hôtels pourront-ils servir en salle ?

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

A partir du 19 mai : les hôtels pourront-ils servir en salle ?

Jean-Philippe Carmona (Victory Interim) : « Essayons de nous réinventer en ouvrant notre vision du recrutement »

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

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Pass sanitaire : les professionnels de la restauration partagés

Fiches hygiène : pourquoi ne peut-on pas toutes les télécharger ?

Afficher le protocole client Covid-19 : où trouver un exemple ?

L'interminable attente, édito du journal du 16 avril

Fiches hygiène : pourquoi ne peut-on pas toutes les télécharger ?

Gwendal Poullennec : "Grâce à l'engagement de professionnels investis, le coeur de la gastronomie continue de battre fort"

Food truck sur le parking : doit-on le déclarer à la mairie pour un terrain avec bail commercial ?

Un an, Édito du journal du 19 mars 2021

Olivier Chopin (AIFE) : "Nous espérons une continuité sur les aides pour nous soutenir dans la relance"

Activité partielle de longue durée : existe-t-il un accord de branche permettant de simplifier le formalisme ?

Yannick Gavelle (Hôtels & Préférence) : "La majorité de nos membres sont restés dans une dynamique positive"

Activité partielle de longue durée : existe-t-il un accord de branche permettant de simplifier le formalisme ?

Bail commercial : L'activité de vente à emporter pour la première fois considérée comme incluse dans l'activité restauration

Yannick Gavelle (Hôtels & Préférence) : "Adhérer à notre collection d'hôtels, c'est profiter des services qu'un hôtelier seul ne peut pas s'offrir"

Bruno Juin (CBRE) : "On ne voit pas de désaffection du secteur hôtelier par le marché de l'investissement"

Frédéric Brouillard et Gwenaël Le Houerou (AFA) : "Le point noir pour cette année c'est l'absence de visibilité"

Comment se servir des réseaux sociaux en période de crise ?

Comment créer un mot de passe sécurisé et simple à retenir ?

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