Cinquième édition du championnat du monde de Pâté-croûte

La cinquième édition du championnat du monde de Pâté-croûte se déroulera le lundi 2 décembre à la Maison M. Chapoutier, à Tain-l'Hermitage (26). Cette prestigieuse épreuve désignera le meilleur Pâté-Croûte des douze finalistes sélectionnés.

En lice : Michel Aninat (Traiteur Cabrie à Hérépian, 34), Cyril Aveline (Les Bistronomes à Paris), Frédéric Cote (Au Colombier à Anse, 69), David Guillermain (33 Cite - Lyon), Audrey Jacquier (Le Vivarais à Lyon, 69), Sébastien Lericolais (Brasserie Diplomatico à Lyon), Jean-François Malle - Le Pavillon de la rotonde à Charbonnières-les-bains, 69), Aurélien Merot (Le Belooga à Villefranche-sur-Saône, 69), Lucas Miosotti (Les Trois Dômes à Lyon, 69), Shinji Mori (Restaurant Patrick Jeffroy à Carantec, 29), Olivier Sauzon (Argenson Gerland à Lyon, 69) et Keishi Sugimura (Le Benaton à Beaune, 21).

Le prix de la Confrérie du pâté-croûte sera décerné par les chevaliers de la Confrérie sous la présidence de Jean Burdy, de la maison de champagne Mumm.

Un jury de haut vol

Pour cette édition, le jury sera placé sous la présidence de Dominique Loiseau et composé de :

- Régis Marcon (3 étoiles Michelin) ;

- Joseph Viola (MOF cuisinier) ;

- Luc Dubanchet (fondateur d'Omnivore) ;

- Sébastien Demorand (journaliste et critique culinaire) ;

- Klaus Erfort (3 étoiles Michelin) ;

- Cathy Klein (maîtresse de maison de l'Arsnbourg, 3 étoiles Michelin) ;

- Daniel Léron (MOF cuisinier) ou Mathieu Viannay (MOF cuisinier et 2 étoiles Michelin) ;

- Yohan Lastre (La Tour d'argent, champion du monde de Pâté-croûte 2012) ;

- Eric Métivier (Lenôtre, champion du monde de Pâté-croûte 2010) ;

- Gilles Vérot (vice-champion du monde de Pâté-croûte 2010) ;

- Gilles Giroud (MOF charcutier) ;

- Franck Fresson (MOF pâtissier) ;

- Daniel Boulud (3 étoiles Michelin) ;

- Anthony Bourdain (journaliste culinaire) ;

- Michel Chapoutier (vigneron de la vallée du Rhône).

Concours Salon Syndicat

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Commentaires

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !

Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

Océanie - Pacifique

Jonah's Restaurant in the famous Northern Beaches of Sydney (Australia) is looking for a motived and passionate CHEF DE RANG (m/f) to join the Restaurant team. Exceptional package available for the right candidate with a serious offer of 68000 Dollars per annum plus tips weekly. 3 consecutive days

Posté le 18 août 2024

Chef de partie H/F

26 - HAUTERIVES

Chef de Partie h/f Le Logis hôtel restaurant le Relais est situé en Drôme des Collines à Hauterives. Cet établissement propose une cuisine semi gastro basée sur des produits de marché et de saison. Il offre un cadre chaleureux et un accueil personnalisé à chaque client. Nous allons entrer au Gault

Posté le 17 août 2024

Chef de cuisine H/F

13 - AIX EN PROVENCE

AIX-EN-PROVENCE Restaurant italien recherche H/F pour compléter son équipe: CHEF DE CUISINE avec expérience. Motivé, gestionnaire, rigoureux pour poste à responsabilité. (Aide au logement) 2 jours de repos consécutifs, mutuelle, Salaire motivant+ primes. 06.19.68.93.06. JL.BERTAUX.