Concours A.S.I. du Meilleur sommelier du monde : David Biraud a toujours le droit d'espérer

Mendoza (Argentine)

Publié le 19 avril 2016 à 12:42

Les épreuves du 15e concours A.S.I. du meilleur sommelier du monde ont débuté le 16 avril, à Mendoza (Argentine). Soixante candidats représentant 57 pays en ont décousu avec la dégustation à l'aveugle d'un vin blanc et d'un vin rouge puis un questionnaire très international et enfin une épreuve de service. À l'issue de cette première phase, les quinze meilleurs ont disputé la demi-finale. Un nouveau questionnaire, l'identification de six boissons présentées dans des verres noirs et pas moins de cinq ateliers pratiques ont ponctué cette phase.

Le candidat français David Biraud (Restaurant Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris) était au rendez-vous, tout comme une sommelière française, Julie Dupouy, qui porte les couleurs de l'Irlande. Ils sauront le 19 avril dans l'après-midi s'ils font partie des trois sommeliers retenus pour la finale.


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Publié par Jean BERNARD



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