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Le concours METRO-Gilles
Goujon « La Meilleure Brigade de France » est ouvert à tous les professionnels.
Les brigades doivent être composées en trio : un chef (ou d'un second ou d'un
chef de partie), un commis (ou un apprenti) et un maître d'hôtel (ou un chef de
rang) d'un même établissement. Chaque équipe propose sur dossier deux recettes
à partir d'un thème imposé (une entrée et un plat principal) élaborées
exclusivement à partir de produits référencés et achetés chez METRO.
Chaque dossier sera examiné par un comité de professionnels, 6 brigades seront retenues le 14 décembre 2017, pour les épreuves finales qui se dérouleront le 26 et 27 mars 2018 à l'école Ferrandi Campus Saint Gratien.
Pour s'inscrire et tout savoir sur le concours, un espace dédié est disponible sur le site METRO avec l'ensemble des modalités : https://www.metro.fr/metro-cash-and-carryfrance/nos-evenements/concours-gilles-goujon
Chaque dossier sera examiné par un comité de professionnels, 6 brigades seront retenues le 14 décembre 2017, pour les épreuves finales qui se dérouleront le 26 et 27 mars 2018 à l'école Ferrandi Campus Saint Gratien.
Pour s'inscrire et tout savoir sur le concours, un espace dédié est disponible sur le site METRO avec l'ensemble des modalités : https://www.metro.fr/metro-cash-and-carryfrance/nos-evenements/concours-gilles-goujon
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