A l'occasion de son assemblée générale, l'Académie du Vin de France, vient
d'annoncer la création du Prix Alain Senderens, créé en hommage au prestigieux
chef disparu en juin dernier et qui était membre de l'association. Il
récompensera chaque année un établissement gastronomique « faisant un réel
effort d'association entre les mets et les vins ». Le jury sera composé d'Alain
Graillot, président de l'Académie, de Philippe Bourguignon, trésorier, de Benoît
France, secrétaire perpétuel et de quatre autres membres. La présélection sur
dossier donnera lieu à une visite « aussi anonyme que possible ». Les
membres de l'Académie sont invités à proposer des établissements en France comme
à l'étranger.
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