La Crème Brûlée Bourbon est
facile à préparer, il suffit d'amener la température de l'appareil à 70 °C
tout en remuant, jusqu'à la première ébullition. Les grains de vanille
incorporés à l'appareil sont bien répartis et confèrent à la crème un aspect
très qualitatif. Un dessert simple à mettre en oeuvre. 1 bouteille permet de
réaliser environ 8 portions individuelles. Les recettes peuvent variées en
aromatisant la Crème Brûlée avec des fruits frais, par exemple des poires avec
des petits morceaux de pains d'épices, pour en faire un dessert automnal très
original.
La Crème Brûlée saveur Speculoos se prépare comme la Crème Brûlée Bourbon. L'avantage de cette Crème Brûlée saveur Speculoos est que le restaurateur peut proposer deux Crème Brûlées à sa carte des desserts.
Equip'Hotel : Pavillon 7.3 – stand HG18
La Crème Brûlée saveur Speculoos se prépare comme la Crème Brûlée Bourbon. L'avantage de cette Crème Brûlée saveur Speculoos est que le restaurateur peut proposer deux Crème Brûlées à sa carte des desserts.
Equip'Hotel : Pavillon 7.3 – stand HG18
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