- Le Valentin : un entremets à partager pour 2 personnes. Se succèdent une pâte sucrée craquante, une ganache légère à la noix de coco, un biscuit financier aux amandes moelleux et une compotée de framboises acidulée.
- L'Equinoxe Saint-Valentin : la pâtisserie signature aux couleurs de la Saint-Valentin : Sa crème légère à la vanille Bourbon renferme un coeur au caramel beurre salé et biscuit croustillant au Spéculoos.