Deux élèves de restauration du lycée Savary Ferry s'entraînent pour la participation à un concours professionnel

Arras (59)

Publié le 01 avril 2021 à 10:05

Orianne Potonnec, élève de première bac pro, qui a été sélectionnée quand elle était en terminale de CAP HCR (Commercialisation des Services en Hôtel Café Restaurant) pour la finale nationale du concours Malongo (célèbre torréfacteur de café) ...
Cette finale devait normalement se dérouler à Nice mais les conditions sanitaires ont obligé à retravailler une nouvelle version, inédite, en visioconférence.

La nouvelle version se compose de deux épreuves (les 30 et 31 mars, finale le 1er avril) :

  • la réalisation de deux boissons « signature » à base de café et sans alcool, réalisées en « cafetière-presse » française (nommée également cafetière à piston) et
  • la prise de commande de boissons chaudes avec une carte originale des cafés réalisées par Oriane avec l’aide du fablab du lycée. Chacun a pu aider Oriane (collègues tant professionnels que de français) au cours de la réalisation du projet.

 Yacine Dafali, élève en terminale CAP HCR, prépare quant à lui le trophée Michel Servet depuis 3 mois. Ce Trophée se compose de 7 épreuves qui vont de la prise de commande en français et en anglais à la réalisation du service de cocktail ou de crêpes flambées. Les connaissances sont elles aussi à l’honneur avec la reconnaissance de produits ou d’alcools.

Malheureusement le contexte à également fait que le concours a été annulé et remplacé par le challenge Michel Servet…

Ce challenge se compose maintenant de deux vidéos à créer et à envoyer :

  • la réalisation d’un cocktail avec mise en scène et la réalisation des crêpes flambées.

Concours Concours



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

75 - PARIS 16

Restaurants Traditionnels et familiaux, Paris centre, orientés sur le poisson, les fruits de mer, le service aux clients, et la générosité recherche : Un(e) Chef de rang, bonne présentation, service midi et soir sur 4 jours de la semaine + une 1/2 journée (39 heures / semaine). Repos : 2 jours co

Posté le 22 novembre 2024

Serveur H/F

13 - MARSEILLE 01

QUI SOMMES-NOUS ?<br><br>Porte d’entrée de notre Résidence Marseille République, notre Restaurant LA CANTINE propose des plats simples et gourmands qui changent tous les midis, en fonction de l’humeur du chef et des produits de saison et un bar à tapas maison le soir.<br><br>Du petit déjeuner busine

Posté le 22 novembre 2024

Responsable de salle H/F

13 - MARSEILLE 01

Ciel, c’est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l’un des plus hauts bâtiments du centre [les anciennes Galeries Lafayette], qui domine la ville, l’entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère! C’est un lieu unique, posé au sommet du nouveau

Posté le 22 novembre 2024