Une étiquette environnementale en phase de déploiement
C'est donc une centaine de personnes, lycéens et professionnels, qui ont écouté une pléiade d'experts. Parmi eux, Hubert Vendeville, président de Betterfly Tourism. Son credo : "Montrer aux hôteliers et restaurateurs l'intérêt économique de s'impliquer dans le durable." Pour cela, il propose la solution Winggy : ce logiciel permet de mesurer les impacts environnementaux d'un hôtel, restaurant ou spa, de bâtir des plans d'action pour réduire les coûts et délivrer une étiquette environnementale calquée sur le principe des étiquettes accordées aux appareils électroménagers. Après une expérimentation dans 300 établissements en France et à l'étranger, une phase de déploiement de la délivrance de cette étiquette est en cours dans une centaine d'hôtels de l'Hexagone, dont certains issus des groupes Barrière et Marriott.
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Publié par Anne EVEILLARD