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Les chefs
Relais & Châteaux cuisineront et transmettront l'envie de bien-cultiver et
bien-manger. Et pour les accompagner, les producteurs Slow Food, cultivant
graines et savoir-faire en voie de disparition. Au programme : découverte des
fruits et légumes, préparations et dégustations de recettes simples et savoureuses,
échanges autour de produits méconnus, animations pour les enfants. Partout en France, de
nombreux chefs Relais & Châteaux inviteront des jeunes de moins de 20 ans à
les accompagner au marché et à déguster une recette à base de légumes. En les invitant
à les suivre au marché et en cuisine, en parlant métiers et produits avec les
plus jeunes, ces chefs se feront les « passeurs de goût responsable » et transmettront
leurs connaissances pour assurer à long terme la démarche initiée par l'Association.
Sont d'ores et déjà annoncés : Olivier Barbarin, Virginie Basselot,
Florian Boire, Hélène Darroze, Julien Dumas, Michel Kayzer, Nicolas Magie, Xavier
Mathieu, Jean Sulpice...
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