Garofalo, la pâte exigée par les chefs

Publié le 04 mai 2016 à 19:08
Garofalo puise ses racines dans un terroir d'exception : Gragnano, village napolitain, berceau de la pasta. La marque illustre à merveille l'âme italienne et la finesse de sa cuisine. Le savoir-faire ancestral des maîtres pastiers de Gragnano donne toute sa qualité à ses pâtes : une sélection des meilleurs blés durs, l'utilisation de tréfileuse en bronze qui abrase légèrement la pâte pour un ensaucement optimal, et un séchage lent pour une meilleure résistance à la cuisson. Garofalo érige l'esthétisme au même niveau d'excellence que la qualité ; c'est cela qui rend ses produits si uniques et plébiscités par les plus grands chefs. La marque propose 15 dessins de pâtes conçus pour les chefs, dont 2 nouvelles références : la Farfalle et le Rigatoni.


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