Avec plus de 250 couverts et deux terrasses extérieures, cette 4ème rénovation parisienne s’inscrit dans une démarche de transformation de l’enseigne depuis plus d’un an pour revenir dans le paysage de la restauration avec un marqueur fort : recréer un véritable steak house à la française. « Réouvrir avec ce nouveau concept est un véritable challenge, concède Ludovic Ragu, directeur de l’établissement depuis plus d’un an. Grâce à cette transformation, nous allons pouvoir embaucher une dizaine de personnes pour nous accompagner dans cette nouvelle aventure».
Pour Philippe Hery, directeur général Hippopotamus : « À travers une carte, une décoration, un logo et une ambiance entièrement renouvelés, Hippopotamus part fièrement à la conquête de nouveaux territoires et de nouveaux clients parisiens à travers ce nouveau restaurant ».
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