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Dans chaque pays, les finales seront jugées par des jurys locaux rassemblant des personnalités de la gastronomie. En France, c'est Jean-François Piège, chef doublement étoilé à Paris, qui sera le président d'honneur du Concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015. « La transmission et le partage font partie intégrante de mon quotidien. J'ai envie d'aider des talents à éclore et à s'élever. C'est pour cette raison que j'ai accepté avec joie d'être le premier Président d'honneur du Jury France et de participer à cette aventure », dit Jean-François Piège.
Sélectionnés sur candidature par l'école de cuisine italienne Alma School, les 10 candidats français se disputeront la place de finaliste au travers d'une épreuve qui se déroulera le 10 février 2015 à l'Ecole Lenôtre de Plaisir. Jean-François Piège aura la charge de déguster, en compagnie de deux autres chefs membres du jury, les plats signatures de chaque candidat et d'élire le finaliste France Jeune Chef S. Pellegrino 2015. Une fois élu, le lauréat français se verra remettre un chèque d'une somme de 5000 euros par la marque S. Pellegrino et aura également le privilège de représenter la France pour disputer la grande finale internationale dans le cadre exceptionnel de l'Exposition Universelle de Milan qui aura lieu fin juin 2015.
Sélectionnés sur candidature par l'école de cuisine italienne Alma School, les 10 candidats français se disputeront la place de finaliste au travers d'une épreuve qui se déroulera le 10 février 2015 à l'Ecole Lenôtre de Plaisir. Jean-François Piège aura la charge de déguster, en compagnie de deux autres chefs membres du jury, les plats signatures de chaque candidat et d'élire le finaliste France Jeune Chef S. Pellegrino 2015. Une fois élu, le lauréat français se verra remettre un chèque d'une somme de 5000 euros par la marque S. Pellegrino et aura également le privilège de représenter la France pour disputer la grande finale internationale dans le cadre exceptionnel de l'Exposition Universelle de Milan qui aura lieu fin juin 2015.
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