L'info de la semaine en bref

• Marc Veyrat passe le flambeau à sa fille, Elise
  À 25 ans, la jeune cheffe reprend La Maison des Bois, à Manigod, qui s'appellera désormais le Hameau de mon père.
  
  
• Accor relance les croisières en train avec son futur Orient Express
  Le groupe hôtelier a dévoilé la décoration imaginée par l'architecte Maxime d'Angeac pour les voitures de son train qui sera lancé en 2025, et a confirmé son intérêt sur le segment des croisières ferroviaires haut de gamme.
  
  
• Del Arte lance un abonnement mensuel
  Le groupe Le Duff et son enseigne de cuisine italienne ont réussi à créer le buzz avec leur test d'abonnement mensuel. Un moyen pour fidéliser la clientèle et en capter une nouvelle, notamment pour le déjeuner.

Pourboires par carte bancaire : une pratique qui divise les restaurateurs

Blogs des experts : la sélection de la semaine

Mention classement sur facture d'hôtel : est-elle toujours obligatoire ? Réponse sur SOS Experts Droit et réglementation en CHR

Bocuse d'Or : le tirage au sort a déterminé l'ordre de passage, sur Twitter 

Malgré la pénibilité, 82 % des 'salariés de terrain' de la restauration aiment exercer leur métier, sur Linkedin

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