Les clients, des familles d'habitués revenant d'année en année, certains sur plusieurs générations, ne vont pas reconnaître ce petit hôtel, presque entièrement rénové avant la saison d'hiver. Eliette et Jean François Mousset, hôteliers en Ardèche, ont eu le coup de coeur en 2003, pour cet établissement sur les pistes. "Au fil de ces dix ans d'exercice, nous avons beaucoup entretenu cet hôtel chalet construit en 1966. Nous étions déjà aux normes, mais la déco avait fait son temps. Nous avons voulu nous faire plaisir, mettre l'accent sur les embellissements. Il est important de répondre aux attentes de la clientèle et de travailler avec un outil de travail dans l'air du temps."
Des projets pour l'an prochain
À la Flèche d'Or, les plafonds des chambres ont maintenant la forme de vagues. Les matériaux traditionnels, pierre et bois, ont été conservés, et sont traités d'une manière contemporaine. Les seize chambres respectent le cahier des charges d'un 3 étoiles. L'hôtel vient donc d'obtenir son classement. "La rénovation ne fait que commencer. L'an prochain, nous comptons bien redécorer le restaurant, et recréer quatre à six chambres de 40 m2. L'espace, est une demande récurrente du client."
Publié par Fleur Tari
