La Pataterie enregistre une nouvelle année de très forte croissance en 2012, malgrès un contexte de crise. Ainsi, 43 nouveaux établissements (la plupart en franchise) ont-ils vu le jour. Avec un total de 162 établissements pour un volume d'affaires hors taxe sous enseigne de 133,22 M€ en 2012 contre 97,8 M€ en 2011, l'activité de La Pataterie progresse de 36,2 %.
Quant au ticket moyen, il augmente de 2,8 % à 17,42 € TTC contre 16,94 € TTC en 2011. Ces performances confirment la pertinence d'un modèle basé sur une offre abordable avec sept plats à 6,95 € TTC, 7 jours sur 7, midi et soir. Ces résultats permettent à La Pataterie d'occuper désormais le troisième rang sur son marché, en nombre de restaurants en France.
Pour l'année 2013, la chaîne maintient des ambitions de croissance élevées avec un objectif de 300 établissements d'ici à 2017. Par ailleurs, cette année, l'enseigne franchira pour la première fois les frontières de l'Hexagone, avec l'ouverture d'un premier établissement en Belgique.
Quant au ticket moyen, il augmente de 2,8 % à 17,42 € TTC contre 16,94 € TTC en 2011. Ces performances confirment la pertinence d'un modèle basé sur une offre abordable avec sept plats à 6,95 € TTC, 7 jours sur 7, midi et soir. Ces résultats permettent à La Pataterie d'occuper désormais le troisième rang sur son marché, en nombre de restaurants en France.
Pour l'année 2013, la chaîne maintient des ambitions de croissance élevées avec un objectif de 300 établissements d'ici à 2017. Par ailleurs, cette année, l'enseigne franchira pour la première fois les frontières de l'Hexagone, avec l'ouverture d'un premier établissement en Belgique.
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