Télécharger l'application LHR-Emploi
L’Ecole Ferrandi Paris a accueilli le Prix Culinaire Prosper Montagné sous la présidence de jury Dominique Loiseau. Les candidats devaient réaliser pour 8 personnes une entrée à base de poulpe en interprétation libre et un plat autour de la truite de Banka et ses trois garnitures. Le concours, organisé par le Club Prosper Montagné, présidé par Francis Durnerin, a été remporté par le candidat japonais Tomohito Suzuki l'hôtel Hydrangea à Nagasaki, devant Alexandre Lamberet du Méridien Monaco et Julien Guénée de l’Automobile Club Paris. Quant au prix du commis meilleur espoir Ferrandi, il est décerné à Paul Doiteau.
Commentaires
