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Avec l'ouverture officielle du bar du Bristol, le célèbre hôtel de la rue du Faubourg Saint Honoré entend devenir dès son ouverture le lieu de référence des soirées parisiennes. Conçu par l'architecte de renom Pierre-Yves Rochon et Maja Oetker, le bar du Bristol, ouvert de 17 heures à 2 heures du matin, 7 jours sur 7, accueille une clientèle parisienne et internationale dans un décor alliant classicisme et modernité. Il vient aussi compléter une offre gastronomique unique à Paris avec le chef Éric Frechon, 3 étoiles au guide Michelin, qui apporte son expertise dans la direction de l'ensemble des cuisines du Bristol depuis 1999. Et afin de renforcer ses équipes dans le cadre de cette ouverture, l'établissement accueille Maxime Hoerth, premier barman Meilleur Ouvrier de France 2011 en tant que chef Barman. L'ouverture du Bar du Bristol vient conclure un programme de rénovation d'envergure de plus de 110 millions d'euros au cours des trois dernières années.
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