Télécharger l'application LHR-Emploi
Damien Piscioneri, chef pâtissier du Café Pouchkine, a crée plusieurs bûches
d'inspirations russes inspiré par ses voyages à Moscou.
La bûche Place Blanche toute en perspective avec ses dômes contient une fine mousse de chocolat, un coeur fondant au caramel, un biscuit au cacao relevé d'une pointe de sel et un onctueux de vanille avec une note de café et de noisette Gianduja.
La Diadema comprend un biscuit crumble avec une crème légère au citron, une marmelade de citrons jaunes et un crémeux thé jasmin.
La Medovick est un biscuit au miel de sarrasin, agrémenté d'une crème sgouchonka (confiture de lait russe) et d'une crème smetana (crème fraîche russe).
La bûche Pouchkine présente un biscuit chocolat, un croustillant Gianduja, un crémeux chocolat intense et une mousse chocolat noir.
La bûche Place Blanche toute en perspective avec ses dômes contient une fine mousse de chocolat, un coeur fondant au caramel, un biscuit au cacao relevé d'une pointe de sel et un onctueux de vanille avec une note de café et de noisette Gianduja.
La Diadema comprend un biscuit crumble avec une crème légère au citron, une marmelade de citrons jaunes et un crémeux thé jasmin.
La Medovick est un biscuit au miel de sarrasin, agrémenté d'une crème sgouchonka (confiture de lait russe) et d'une crème smetana (crème fraîche russe).
La bûche Pouchkine présente un biscuit chocolat, un croustillant Gianduja, un crémeux chocolat intense et une mousse chocolat noir.
Commentaires
