Le chef de l'Agapé propose un menu spécial Saint-Valentin

Paris (XVIIe)

Publié le 22 janvier 2013 à 18:19
Le 14 février 2013, Toshitaka Omiya, nouveau chef de l'Agapé (Paris, XVIIe), restaurant étoile Michelin, proposera au dîner un menu spécial Saint-Valentin. Arrivé à la tête des fourneaux de l'Agapé il y a environ quatre mois, cet ancien sous-chef de l'Agapé Substance (Paris, VIIIe) proposera pour ce menu spécial deux plats incontournables de la maison : la noix de veau d'Hugo Desnoyer fumée au bois de hêtre, à la truffe noire pour l'occasion ; le Chocolat Madong, du nom d'un cacao (70 %) de Papouasie, une boule de sucre isomalt qui emprisonne une ganache au poivre noir et un sorbet aux fruits de la passion.

Le prix du menu est de 195 € par personne.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

78 - LE VESINET

Recherche cuisinier second de cuisine inventif pour brasserie , gestion des commandes préparation des plats du jour et des menus . Vous travaillerez avec deux personnes en cuisine Du lundi au vendredi midi et une soirée dans la semaine . Faire parvenir CV par mail / marcmarti@orange.fr :::::

Posté le 02 septembre 2024

Chef de partie H/F

92 - BOULOGNE BILLANCOURT

Nous recherchons un chef de partie pour notre brasserie à Boulogne-bill. 2 longues (le week-end) et 3 soirs par semaine. Chef de partie qui sait tenir une cuisine et qui a de l'expérience. Poste à pourvoir immédiatement. lapiscinebrasserie@gmail.com

Posté le 02 septembre 2024

Responsable Régional (Chef de Secteur) H/F

92 - LE PLESSIS ROBINSON

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment déd

Posté le 02 septembre 2024