L'actu de la semaine en bref
- Michelin France 2023 : 3 étoiles pour Alexandre Couillon
Niché sur la pointe de l'île de Noirmoutier, le restaurant La Marine décroche le graal cette année. Quatre établissements obtiennent leur 2e étoile et 39 leur première étoile. Une sélection commentée par le patron du guide, Gwendal Poullennec. - Michelin 2023 : les nouveaux étoilés
Plus de 500 chefs étaient réunis lundi 6 mars au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg pour la cérémonie annuelle d'annonce des nouveaux étoilés du guide Michelin France 2023. - Michelin 2023 : les rétrogradations
Cette année, 25 restaurants ont été rétrogradés dans la sélection, et treize établissements ont définitivement fermé. - Vacances de février : un bilan satisfaisant
Les grandes stations de ski ont fait le plein pendant les vacances de février. Le bilan est également positif pour les littoraux et le tourisme parisien.
L'article qui intéresse
Disparition de Gérard Pélisson, cofondateur du groupe Accor
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Durée effective du repos : qu'en est-il exactement ? Réponse sur SOS Experts Droit du travail en CHR : les conditions de travail (+ modèles de lettres)
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Éric Guérin : un management épanouissant, sur Facebook
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Planet Sushi en liquidation judiciaire, sur Twitter
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3 questions à Romain Meder, chef du restaurant Les Chemins, au domaine de Primard, sur Instagram
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