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Situé au 123 avenue des frères Lumière (Lyon, VIIIe), au coeur du quartier Monplaisir, Jean-François Poubane chef de cuisine et Marie-Céline Soulard consultante, ont choisi d'ouvrir leur premier restaurant fin 2011. « Nous voulons prouver que l'on peut manger bien en restauration rapide, à un prix raisonnable », assure Jean-François Poubane. « Nous cuisinons chaque ingrédient différemment et surtout sur place », insiste-t-il.
Le restaurant Troteka dispose de 35 places assises réparties sur 2 salles, dans un décor nature. Les plats proposés sont traditionnels avec des cocottes, des tartes salées, des soupes, des salades composées, des desserts maison, des jus de fruits frais. La carte de saison change 4 fois par an avec des menus compris entre 7,50 euros et 9,90 euros.
Le restaurant offre en mode rapide une restauration traditionnelle de qualité sur place, à emporter ou en livraison. Mais aussi, d'après une liste d'une quarantaine d'ingrédients, le client peut composer lui-même ses plats selon ses goûts ou son régime alimentaire. Les convives peuvent également proposer des recettes au chef qui les mettra à l'honneur pendant une semaine.
Un service traiteur sur mesure se développe également pour les particuliers et les entreprises. Fidèles à leur credo « Mangez bien, mangez sain ! », les jeunes créateurs ont choisi d'assurer les livraisons en scooter électrique, sans bruit ni pollution.
Le restaurant Troteka dispose de 35 places assises réparties sur 2 salles, dans un décor nature. Les plats proposés sont traditionnels avec des cocottes, des tartes salées, des soupes, des salades composées, des desserts maison, des jus de fruits frais. La carte de saison change 4 fois par an avec des menus compris entre 7,50 euros et 9,90 euros.
Le restaurant offre en mode rapide une restauration traditionnelle de qualité sur place, à emporter ou en livraison. Mais aussi, d'après une liste d'une quarantaine d'ingrédients, le client peut composer lui-même ses plats selon ses goûts ou son régime alimentaire. Les convives peuvent également proposer des recettes au chef qui les mettra à l'honneur pendant une semaine.
Un service traiteur sur mesure se développe également pour les particuliers et les entreprises. Fidèles à leur credo « Mangez bien, mangez sain ! », les jeunes créateurs ont choisi d'assurer les livraisons en scooter électrique, sans bruit ni pollution.
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