[Communiqué] Poule et Toque présente son steak haché 100 % poulet façon Smash, une nouveauté qui sera disponible dès avril prochain. Conçu pour répondre à l’essor du snacking et stimuler la créativité des chefs, ce steak de poulet fin se distingue par sa cuisson rapide en seulement 2 min (1 min par face). Il offre une texture moelleuse à l’intérieur et une surface dorée, croustillante et légèrement caramélisée. Élaboré avec de la viande de cuisses (100 % muscle) de poulets nés, élevés et préparés en France, ce steak rond de 45 g est particulièrement adapté à la restauration commerciale. Grâce à son format pratique, il peut être utilisé dans des montages multicouche tout en facilitant la maîtrise des coûts par portion.
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Sirha : Hall 1 – stand H11
Publié par Célia RIGON
