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27 étudiants de BTS hôtellerie-restauration 1ère
année du lycée polyvalent Stanislas de Villers-Lès-Nancy (54) se sont rendus en
Champagne du 16 au 18 avril avec 6 enseignants pour un voyage pédagogique et
gastronomique. Afin de financer leur séjour, les jeunes ont collecté des fonds
avec la vente de foie gras lors des fêtes de Noël et la réalisation d'un repas
de 120 couverts. En Champagne, les
élèves ont profité de leur venue pour se rendre dans les caves Mumm à Reims
(51) et au restaurant Les Crayères ou ils ont déjeuné, visité les lieux et rencontré Mathieu Guibert, second de
cuisine, Mélanie Arnould, directrice adjointe du restaurant Le Parc et Hervé
Fort, directeur général.
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