Si les députés étaient d'accord sur le principe d'une telle mention sur les cartes des restaurants en revanche, ils déploraient que le texte n'impose pas cette obligation et laisse la faculté aux professionnels de mentionner ou non si les plats proposés étaient fait maison. C'est la raison pour laquelle, un sous amendement a été déposé et adopté pour rendre cette mention obligatoire en remplaçant l'expression « peuvent préciser » par « précisent ». Le débat est loin d'être clos sur le sujet dans la mesure où le texte doit encore être examiné par les sénateurs avant de revenir à l'assemblée nationale pour une seconde lecture. Ce qui laisse largement le temps à cet amendement d'être à nouveau modifié. Il restera encore à définir par décret, ce que l'on entend précisément par « plat élaboré sur place à partir de produit brut. » De longues batailles et négocations en perspectives.
Publié par Pascale CARBILLET
vendredi 28 juin 2013