[Communiqué] Les produits de la marque Risso® sont fabriqués à partir d’ingrédients sélectionnés, principalement végétaux. Ils se composent en cinq catégories : matières grasses pour cuisson profonde ; matières grasses pour cuire et rôtir ; margarine pour tartiner ; sauces et sauces de salades ; préparations végétales.
Parmi les innovations pour les professionnels du foodservice, on retrouve Risso® Longlife, les graisses à frire 100 % végétales, premium. Prêtes à l’emploi à température ambiante, elles sont adaptées pour la friture profonde. Elles montent vite en température pour un gain de temps. Elles séduisent aussi pour leur faible taux d’acides gras saturés. Risso® Longlife e-Free est la nouveauté de cette gamme. C’est une formule tournesol et colza, sans additif et sans huile de palme. Avec son conditionnement en bag in box de 10 l, le dosage est facile. Une fois vide, le carton se plie et la poche se roule.
Autre nouveauté, Risso® Chanty Duo et Risso® Chanty Duo Vegan. La première est une préparation végétale, légère, idéale pour les réalisations salées ou sucrées. En foisonnement, elle offre une rapidité de mise en œuvre (moins d’1 mn). Elle se prête parfaitement pour une utilisation en siphon de crème fouettée. La Risso® Chanty Duo Vegan est une préparation 100 % végétarienne, sans lactose. Elle est idéale à chaud comme à froid.
