A l’occasion des Erasmus Days du jeudi 15 au samedi 17 octobre 2020, la classe de Terminale Section Européenne options Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration du Lycée des Métiers Sainte Anne à Saint Nazaire a réalisé la mise en place de mini-restaurants dans la matinée du jeudi 15 octobre. Chaque groupe d’élèves avait choisi un pays européen. Les élèves de cuisine élaboraient un menu typique contenant des produits phares représentatifs de chaque pays. Du côté des serveurs, ils devaient réaliser un cocktail avec ou sans alcool et mettre en place une table pour deux personnes et ainsi recréer l’ambiance d’un restaurant typique de chaque pays européen. Les cuisiniers ont présenté le plat qu’ils avaient produit avec description des ingrédients et de la recette.
L’après-midi du 15 octobre 2020 fut consacré à l’organisation d’une soirée sur le thème de l’Europe. Après que les Terminales CSR aient préparé la mise en place de la salle avec une magnifique décoration aux couleurs de l’Europe, les élèves ont pu accueillir les clients extérieurs, embarquant grâce à leur billet d’avion, dans l’imminent voyage de saveurs venant des quatre coins de l’Europe.
Cette soirée fut une véritable réussite. Le voyage se composait de cocktails élaborés par le barman de la soirée et de vins italiens, espagnols et allemands sans oublier les classiques français servis et conseillés par les sommeliers. Tandis que les plats vous emmenaient voyager dans un tourbillon de saveurs et d’arômes divers survolant le côté de la Scandinavie, la Grèce, la Suède, le Portugal, l’Allemagne, l’Italie et la France.
Toutes ces réalisations s’inscrivent dans le projet Erasmus+ GLAD (Gastronomy Languages Arts and Discovery) mené par le Lycée Professionnel Le Gué à Tresmes à Congis sur Thérouanne en collaboration avec le Lycée des Métiers Sainte Anne de Saint Nazaire et quatre autres lycées hôteliers partenaires situés au Portugal, en République Tchèque, en Sicile et en Croatie. Ce projet, débuté le 1er septembre 2019, permet des mobilités physiques d’élèves entre les différents pays partenaires européens.
Témoignages d'élèves du Lycée des métiers Sainte Anne sur cette journée Erasmus Day :
Marine : "Did you enjoy Erasmus Day?"
Enzo : « Yes, I did. It was a great experience.»
Marine: "What did you do, Isalynn?"
Isalynn: "I made a cocktail. I set up an Irish table and I presented an Irish menu to the other students in the class who played the role of customers. The scene was filmed and the video was sent to our European partners."
Rose: "What about you, Zoé? What did you cook?
Zoé: "I prepared a Greek salad and a salmon salad with Guinness dressing. So I learnt more about Greek and Irish specials."
Damien : "Oui c’est une très bonne idée de communiquer en visio avec les lycées hôteliers partenaires de notre projet Erasmus+ qui se situent en République Tchèque, au Portugal, en Croatie et en Sicile."
