Allier

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Le Fasthotel de Montmarault compte 50 chambres disposant toutes d'un balcon et d'une sortie par la...

Le Fasthotel de Montmarault renoue avec la construction en bois

Jean-Pierre Amiot a ouvert en juin un établissement de 50 chambres labellisé basse consommation, un cas rare dans l'hôtellerie.

mercredi 27 juillet 2016

Le Vichy Célestins spa hôtel est relié aux thermes par une passerelle couverte.

Vichy Célestins Spa Hôtel affirme son savoir faire en matière d'accueil de sportifs de haut niveau

Foot, natation, basket, rugby, judo, escrime, cyclisme… : quelle que soit la discipline de ses hôtes, l'établissement a appris à s'adapter à cette clientèle particulière.

mardi 5 juillet 2016

Carole Fabrègue a aménagé son restaurant pour retrouver une ambiance 'comme à la maison'.

Carole Fabrègue, seule en cuisine et en salle

Pour sa reconversion, l'autodidacte s'est tournée vers la restauration, en s'inspirant des trattorias italiennes.

mardi 7 juin 2016

Remise des diplômes au CFH de Vichy

La nouvelle promotion des futurs professionnels dans les métiers de l'hôtellerie-restauration a reçu ses diplômes le 12 mai dernier. 40 stagiaires se sont...

vendredi 20 mai 2016

Sylvain Tauveron, professeur de cuisine dans les cuisines Finlandaise

Le lycée Jean Monnet en partenariat Erasmus avec la Finlande

Le lycée Jean Monnet d'Yzeure (Allier), a noué un partenariat Erasmus avec le lycée finlandais Ahlman, à Tampere. Christiane Tarde, référent mobilité, et de Marc Grimaud,...

mardi 19 avril 2016

« Avant mon accident j'avais les dents qui rayaient le parquet, sourit-il. Aujourd'hui ma priorité...

Ça vous est arrivé : Tout recommencer après un lourd accident de la route

En 2004, le chef Thierry Paris affichait déjà quelques distinctions, une belle ambition et avait enchaîné, en vingt ans de carrière, quelques belles maisons. Un accident a...

mercredi 13 avril 2016

Les Logis de l'Allier misent sur le terroir et la clientèle étrangère

Réunis à Dompierre-sur-Besbre pour leur assemblée générale, fin mars, les Logis de l'Allier "ont surtout confirmé leurs actions" reconnaît le président William Paszukdki...

vendredi 1 avril 2016

Au premier plan, de gauche à droite : Khadkhuu Sosor (stagiaire), Dominique Marie (IFI 03), Daniel...

Deux cuisiniers mongols en formation à l'IFI 03

Du 7 au 19 mars, deux professionnels venus de Mongolie ont effectué un stage dans l'école de Moulins.

jeudi 31 mars 2016

Journée découverte au CFH de Vichy

Le Centre de Formation Hôtelière de Vichy (03) organise le jeudi 5 décembre de 9h à 17h30 une journée de découverte des métiers du service en restauration avec des ateliers...

mercredi 2 mars 2016

Le 4 février, les jeunes du lycée Valery Larbaud à Cusset (03), fiers d'avoir réalisé un menu...

Le lycée Valery Larbaud créé un projet pédagogique avec un établissement allemand

Le 4 février, une coopération entre deux régions, l'Auvergne et la Thuringe, a vu son point d'orgue au lycée Valery Larbaud à Cusset (03) pour le projet Comenius Regio....