Allier

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Jacques Decoret : dernière ses glaces de chef, c'est son image de chef étoilé qui est en jeu.

Jacques Decoret s'aventure dans les glaces

Le chef étoilé s'est associé à ses fils pour créer une enseigne de glaces artisanales. Si l'affaire a bien fonctionné cet été, il est désormais temps de se diversifier.

lundi 30 octobre 2017

Analyse sensorielle pour les élèves de Valéry Larbaud avec Philippe Mure

Quand la salle de classe est une vraie cave !

Les élèves terminale bac professionnel en service de restaurant du lycée Valéry Larbaud de Cusset, ont été accueillis au « Quartier Latin » à Vichy, pour une analyse...

samedi 21 octobre 2017

Les bac pro de Valéry Larbaud apprennent à se mettre en valeur pour mieux accueillir leur futurs...

Sortie pédagogique pour le lycée Larbaud : Quand le goût et l'esthétique se conjuguent

Les 11 élèves filles de 1ère année Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud à Cusset, accompagnés de leur enseignante Claire de...

mardi 10 octobre 2017

Les élèves de Valery Larbaud goûtaient les différents cépages pour mesurer l'infini variété de...

Une leçon de culture, de vigne et de vin pour les élèves de Valéry Larbaud

Dans le cadre d'une sortie pédagogique, les professeurs De Maximoff et Roblin du lycée Valéry Larbaud de Cusset (Allier) ont choisi d'amener leurs élèves au coeur d'un...

jeudi 21 septembre 2017

Nicolas Kerdoncuff et Jean-Christophe Debost déclinent l'esprit des brasseries parisiennes.

Saintonge, la pause parisienne à Vichy

Un mobilier et une devanture typiques des brasseries de la capitale, des photographies en noir et blanc, un petit air de Paname plane en plein coeur de la ville thermale.

mercredi 20 septembre 2017

Les élèves du lycée Valéry Larbaud ont découvert la richesse des différents restaurants et hôtels...

Les élèves de Valéry Larbaud à la découverte du patrimoine hôtelier de Vichy

Les élèves de seconde bac pro commercialisation et services en restauration du lycée Valery Larbaud à Cusset, accompagnés de leurs enseignantes Mme de Maximoff et Mme...

vendredi 15 septembre 2017

Le chef Antoine Souillat et Adriana Iurtuc, stagiaire issue de l'université de Cluj-Napoca en...

Développement touristique en Roumanie : former des cadres

Adriana Iurtuc a participé au projet Formation professionnelle en gastronomie française des futurs cadres du secteur de la restauration en Roumanie. Lauréate du concours qui...

mercredi 13 septembre 2017

Retour d'expérience : "J'ai séjourné dans mon hôtel avant de le reprendre"

Monique Pruniaux a eu un coup de coeur pour l'hôtel-restaurant Les Nations à Vichy. Mais avant de se positionner, elle a passé un week-end comme simple cliente pour évaluer...

mardi 27 juin 2017

Charlotte Poligny et Juliette Verdier remportent le concours Bernard Loiseau des lycées hôteliers

Dans le cadre des 28es journées gourmandes de Saulieu (Côte-d'Or), le lycée Jean Monnet d'Izeure (Allier) a participé au concours Bernard Loiseau des lycées hôteliers et au...

lundi 26 juin 2017

Le 7 prendra prochainement place dans l'enceinte de la gare en lieu et place de l'ancien restaurant...

À Vichy, le 7 succède au Pyl-Pyl

Aymeric Mougnard, 29 ans, va investir les locaux de l'ancien restaurant situé dans la gare de Vichy, fermé depuis janvier 2016.

lundi 19 juin 2017

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