Alpes Maritimes

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Colloque Tradition et grandeur de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur, les 30 et 31 mars à Nice

Le Centre d'étude et d'histoire du tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (Cehtam) et les étudiants de LP arts et techniques de l'hôtellerie de luxe du Lycée Paul...

mardi 28 février 2012

Jérôme de Oliveira, un champion du monde du côté de la Croisette

Jérôme de Oliveira part à la conquête de la Côte d'Azur

Le champion du monde de pâtisserie 2009 va ouvrir sa boutique au sein du Five Hotel & Spa à Cannes, dont il est le pâtissier sous l'aile des frères Pourcel. Intuitions by J...

lundi 27 février 2012

Recette de chef à chef : Saumon mi-cuit au caviar d'Aquitaine, gelée de concombre et kiwano, guacamole à la coriandre

Une recette des frères Tourteaux, restaurant La Flaveur, Nice (06)

jeudi 23 février 2012

Obtention de la 4e étoile pour l'Hôtel & Spa Cantemerle

L'Hôtel & Spa Cantemerle, situé à Vence (06), vient de se voir décerner la 4e étoile par le Ministère du Tourisme. Il dispose de 27 chambres, un restaurant la table du...

mercredi 22 février 2012

Vague de froid : La Côte d'Azur touchée… et épargnée

Peu de répercussions dans les Alpes-Maritimes malgré une baisse de fréquentation dans la restauration. Le Var a davantage été pénalisé.

lundi 20 février 2012

Marie-Chrisitne et Patrick: crêpes en haut-pays niçois

Crêperie du moment : une galette aux saveurs méditerranéennes

À Carros-village, en pays niçois, Marie-Christine et Patrick Lhermitte défendent une crêperie de gastronomie.

lundi 20 février 2012

Recette de chef à chef : Ceviche de noix de Saint-Jacques, purée d'avocat, compotée de groseilles

Une recette de Jacques Pourcel & Stéphane Giono, restaurant Sea Sens, Five Hotel à Cannes, dans les Alpes-Maritimes.

mercredi 15 février 2012

Chefs au sommet

La station de ski a accueilli une vingtaine de grandes toques pour quatre jours de festivités gourmandes.

mardi 14 février 2012

Obtention de la clé verte pour l'hôtel Gray d'Albion à Cannes

L'hôtel 4* Gray d'Albion à Cannes (06) vient d'être récompensé pour sa démarche environnementale en recevant la clé verte, label écologique européen pour l'industrie du...