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Alexandre Ancian-Sylvestre revendique « un Slow Food à la française »

Chez Lulu en solo

Après une carrière de consultant à travers le monde, le chef Alexandre Ancian-Sylvestre se concentre aujourd'hui sur son bistrot, Chez Lulu, pour satisfaire en liberté une...

mardi 12 novembre 2019

Le distributeur de la Pizzeria de l'Ecluse

Pizzeria de l'Écluse : des pizzas artisanales 24 heures sur 24

Pour offrir un service en continu, la Pizzeria de l'Écluse vient d'installer un distributeur automatique : les pizzas cuites au feu de bois sont disponibles en continu et en...

mercredi 25 septembre 2019

Le livre 'De la pédagogie dans l'Assiette'

Lancement officiel du livre 'De la pédagogie dans l'Assiette' CCI Sud Formation Carcassonne

Le lancement officiel du livre « De La Pédagogie Dans l’Assiette », s’est déroulé le 03 juin dans les locaux de CCI Sud Formation Carcassonne, en présence des jeunes, des...

jeudi 6 juin 2019

À 32 ans, Tanguy Lagasse fait la « synthèse de ses voyages » dans son restaurant

Cuisine d'ici et là ose l'originalité en zone d'activité

Tanguy Lagasse a ouvert son premier restaurant dans la zone d'activité économique du Lauragais, à l'ouest de Carcassonne, en misant sur une cuisine de voyages très...

jeudi 6 juin 2019

Un décor exceptionnel pour « faire vivre une expérience inédite »

Ambiance Grand Siècle aux Grands Buffets de Narbonne

Le restaurant s'agrandit d'une salle "à la Barry Lindon", qui fera office de terrasse 365 jours par an, avec une décoration baroque exceptionnelle pour renforcer encore...

lundi 3 juin 2019

Les STHR et leurs accompagnateurs de Chamalières en voyage pédagogique

Voyage pédagogique pour les STHR du lycée hôtelier de Chamalières

Les élèves des deux classes de 2nde technologique du lycée hôtelier de Chamalières (63), ont effectué leur traditionnel voyage pédagogique annuel les 11 et 12 avril dernier....

vendredi 17 mai 2019

Visite d'élèves de l'Institut Rafael Casanova au lycée Charles Cros

Le Lycée Charles Cros a reçu la visite d’élèves de l’Institut Rafael Casanova situé à Sant Boi de Llobregat, près de Barcelone, le jeudi 28 mars. Cette rencontre organisée...

mardi 23 avril 2019

des équipes bi nationales et représentatives des arts de la table (salle)

L'Europe fait recette au Lycée Charles Cros de Carcassonne

La recette, Un projet naît après la chute du mur de Berlin, afin de rapprocher les peuples de l’Europe de l’Est et de l’Ouest, autour d’une compétition alliant cuisiniers et...

mercredi 17 avril 2019

Pour Toques & Clochers, les élèves de Charles Cros répondent présent

L'établissement carcassonnais, partenaire de la manifestation, a mobilisé près d’un tiers de son effectif sur la seule base du volontariat, afin de participer au service lors...

mardi 16 avril 2019

Rencontres et échanges tout au long de la journée

Echange entre le lycée Charles Cros et l'institut Rafael Casanova