Bas-Rhin

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Joy Lutz très concentré lors de l'élaboration de son plat.

Joy Lutz, nouvel et dernier finaliste du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

C'est au CEFPPA Adrien Zeller, à Illkirch (67) qu'on eu lieu en début de semaine la dernière phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, toujours...

mercredi 8 février 2017

Carton plein pour la 30e édition de Cadr'Hôtel

La 30e édition de Cadr'Hôtel, organisée par la classe de première BTS hôtellerie-restauration du lycée Alexandre Dumas d'Illkirsch-Graffenstaden, a mis en contact...

mercredi 25 janvier 2017

Mélina, Clara, Michel Husser et Joël Philipps, la nouvelle équipe du Cerf.

Joël Philipps prend les rênes des cuisines du Cerf

Un nouveau chef, une décoration plus moderne, un nouveau logo, une équipe dirigeante trentenaire... Le chef étoilé Michel Husser assure sa succession.

lundi 23 janvier 2017

Le théâtre au service des métiers de l'accueil

Formation Coup de théâtre en salle et à la réception au CEFPPA d'Illkirch

Organisée du 23 au 25 janvier par le CEFPPA d'Illkirch-Graffenstaden, la formation Coup de théâtre en salle et à la réception a pour but d'augmenter l'efficacité du...

lundi 16 janvier 2017

Thomas Hirtz fêtera tout prochainement ses 10 ans à la Fourchette des Ducs à Obernai.

Thomas Hirtz : "Le juste équilibre entre le savoir-faire et le savoir-être"

Le Mulhousien a rejoint il y a dix ans le duo formé par Nicolas Stamm et Serge Schaal à la Fourchette des ducs. Dans cet établissement doublement étoilé, le directeur de...

jeudi 12 janvier 2017

Serge Schaal (au centre) a réuni au sein de la commission des métiers de la salle des Grandes...

Les Grandes Tables du monde veulent revaloriser les métiers de la salle

L'association de restaurateurs, qui réunit 170 établissements de prestige dans le monde entier, a créé une commission présidée par Serge Schaal, directeur de La Fourchette...

mercredi 11 janvier 2017

Le Cefppa présente son nouveau catalogue de formation professionnelle continue

Le Cefppa présente sa nouvelle édition du catalogue de la formation professionnelle continue, millésime 2017. Riche de près de 60 formations cette année, elle est le fruit...

lundi 19 décembre 2016

Strasbourg est la deuxième destination française préférée des français pour le mois de décembre...

Strasbourg : les marchés de Noël boostent le tourisme

Le comparateur d'hôtels trivago.fr a analysé les recherches d'hôtels en France pour le mois de décembre.

mardi 6 décembre 2016

Après avoir travaillé pour Anne-Sophie Pic, Xavier Jarry et Anouk Bonnet ont ouvert La Fabrique en...

Xavier Jarry ouvre sa Fabrique

Après avoir travaillé pendant sept ans auprès d'Anne-Sophie Pic, l'ancien chef étoilé de la Dame de Pic à Paris s'installe en Alsace, sa région natale.

vendredi 18 novembre 2016

De g. à d. Jean-Baptiste Becker, Chloé Guth et Guillaume Besson, les trois trentenaires ont ouvert...

Les saisons, le fil conducteur des Funambules

Après avoir travaillé dans des tables de renom, trois anciens du lycée hôtelier d'Illkirch-Graffenstaden - Jean-Baptiste Becker, Guillaume Besson et sa compagne Chloé Guth -...

mercredi 16 novembre 2016

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