Bouches-du-Rhône

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Les chefs présentent les stars des enchères : les gants de Mohamed Ali seront adjugés à 12000...

Dîner des chefs à Marseille pour la Fondation Ronald Mac Donald's

Une vente aux enchères et un repas caritatif se sont déroulés à l'Intercontinental Hôtel Dieu, permettant de réunir 120 000 € au profit des enfants malades de l'hôpital La...

jeudi 4 décembre 2014

'J'ai toujours voulu m'installer au bord de l'eau', confie Michel Portos.

Michel Portos s'installe au bord de l'eau

Après la brasserie Le Malthazar rue Fortia, le chef marseillais ouvre son deuxième établissement sur le Vieux-Port, tout près de la mairie.

mercredi 3 décembre 2014

Après Marseille, Les Halles de la Major comptent dupliquer leur concept à Milan et Toulon.

Les Halles de la Major : marché-resto et événementiel au menu

Ouvert fin août, ce nouveau lieu marseillais a nécessité quatre ans de préparation, deux années de travaux et 1,5 M€ d'investissement. Visite guidée.

mardi 2 décembre 2014

Pablo's Garden Party veut exporter le savoir-faire culinaire tricolore.

Pablo's Garden Party : un fast good de chefs

Cette jeune enseigne de restauration rapide premium sert des recettes élaborées par Jean-Pierre Cazals et une dizaine d'autres pointures.

vendredi 28 novembre 2014

A 31 ans, Thomas Arnaud développe avec brio ses activités de traiteur et d'épicerie fine-bistrot.

Thomas Arnaud, serial-entrepreneur

Formé chez Alain Ducasse et Guy Savoy, le Provençal est à la tête de MetSens, une société de traiteur doublée d'une activité d'épicerie fine-bistrot. Rencontre.

mercredi 26 novembre 2014

Silvio Iacovino a découvert Marseille : 'Depuis que je suis ici, je me suis rendu compte que ce...

Silvio Iacovino, un aubergiste au Sofitel Vieux-Port

Arrivé de Lyon, l'Italien vient de reprendre la direction du 5 étoiles marseillais.

lundi 24 novembre 2014

Avec sa 'Salle à manger', Jean-Luc Rabanel veut rendre sa cuisine encore plus accessible.

À Arles, Jean-Luc Rabanel élargit encore son offre

Le chef arlésien a ouvert La Salle à manger, où il propose les plats de son restaurant 2 étoiles Michelin, dans une formule différente et à des prix plus bas.

lundi 17 novembre 2014

Square Maker a fait du croque-monsieur son produit phare, avec douze recettes différentes au menu.

Square Maker revisite les croque-monsieur

L'enseigne marseillaise, ouverte depuis juin dans le centre commercial Les Terrasses du port, affiche des ambitions internationales.

jeudi 13 novembre 2014

Avec son offre végétarienne et bio, Green Bear Coffee vise, à terme, six établissements en propre.

Green Bear Coffee : cantine végétarienne et 100 % bio

L'enseigne marseillaise ouvrira son troisième point de vente en 2015.

mercredi 12 novembre 2014

Tous les midis de semaine, 3 à 5 camions offrent une offre variée, sur place ou à emporter.

Une station pour les food trucks à Aix-en-Provence

Au coeur d'un quartier d'entreprises, une rue gourmande composée de camions a été créée au mois de juin. Une nouvelle formule très bien accueillie par les clients.

mercredi 29 octobre 2014

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