Calvados

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Le Normandy fermé pour travaux

Après des rénovations à Cannes et à la Baule, le groupe Barrière s'attaque à son établissement emblématique de Deauville.

mardi 3 novembre 2015

David Drans, le chef exécutif de L'Hôtel des Cures Marines à Trouville

Une cuisine axée sur l'équilibre aux Cures Marines de Trouville

L'hôtel, intégré à la collection MGallery, a recruté le chef David Drans. Formé notamment auprès de Christophe Moret, il mise avant tout sur "des goûts et des cuissons...

mardi 13 octobre 2015

Grégory Colleville : "Maître d'hôtel, ce n'est pas un métier, c'est un mode de vie"

Arrivé en 2003 au Château de Sully, le professionnel a gravi les échelons et veille sans relâche au confort des clients et à la qualité du service de la table du chef étoilé...

jeudi 1 octobre 2015

Technique de salle : le service des boissons chaudes au Château de Sully

Le service personnalisé des boissons chaudes est une des particularités du restaurant du château de Sully (Calvados), dirigé par le chef Nicolas Fages, une étoile au guide...

jeudi 1 octobre 2015

Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Élisabeth Le Moël, ancienne de Michel Bras et de prestigieuses adresses parisiennes, a pris en juillet les commandes de cette table bien connue de Falaise.

mardi 15 septembre 2015

Braquage en fin de service à Deauville

Lundi soir, en fin de service, Hervé Guillet, patron du restaurant Chez Hervé à Deauville, s'est retrouvé face à un homme armé et masqué bien décidé à voler la caisse : "La...

mardi 18 août 2015

Jean-Charles Gay mise sur de nouvelles activités pour faire vivre son établissement une fois que le...

Le Bistrot du Palais : s'adapter pour mieux durer

Il y a huit ans, Jean-Charles Gay reprenait l'établissement, qui fait face au palais de justice de Caen. Mais courant juillet, le palais déménage. Un manque à gagner et un...

lundi 20 juillet 2015

Lancement d'un concours photo sur le Tour de France par Matthias Fekl

Le secrétaire d'Etat chargé du commerce extérieur, de la promotion du tourisme et des Français à l'étranger, Matthias Fekl, a lancé, avec Atout France, et Amauy Sport...

lundi 13 juillet 2015

Guillaume et Isabelle Divay ont redonné une nouvelle image dynamique à l'ancien hôtel-restaurant...

Les 2 Villas, une reconversion réussie

Après plus de six mois de travaux et une métamorphose complète, l'hôtel a ouvert ses portes mi-mai, en plein centre de Trouville. Un changement de vie professionnel pour le...