Calvados

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Alexandre Bourdas laisse carte blanche à Masaaki YokosuKa

A Honfleur, du 19 au 21 septembre, Alexandre Bourdas, SaQuaNa à Honfleur (2 étoiles Michelin) invite son ami Masaaki Yokosuka, MiYa-Vie à Sapporo au Japon (1...

vendredi 5 septembre 2014

Jean-Marie Grosse et Eric Lesioux travaillent à redonner une nouvelle image au restaurant du Casino...

Le casino Joa mise sur son restaurant

Finie l'ambiance Bodega. L'établissement a relooké son restaurant et retravaillé complètement son menu pour développer son activité de restauration.

jeudi 21 août 2014

L'hôtel Libéra propose 72 chambres et 48 places de parking.

Libéra : un hôtel à vocation sociale ouvre à Colombelles

L'établissement a pour but d'accueillir des familles modestes, mais aussi des touristes et une clientèle d'affaire.

mercredi 30 juillet 2014

Stéphane Bertin a transformé 500 m2 d'anciens bureaux et a créé un bar, un bistrot et un restaurant...

Bar, bistrot et restaurant gastronomique réunis à La Manufacture

Le premier établissement du genre dans la ville de Caen a ouvert à l'initiative de Stéphane et Isabelle Bertin, le 18 juin dernier.

mercredi 16 juillet 2014

Ivan Vautier ne manque pas d'idées pour rendre son hôtel IV attractif.

À Caen, le IV mise sur une offre hôtelière haut de gamme

Pour le chef et propriétaire Ivan Vautier, le classement 5 étoiles était un moyen de se démarquer face à une concurrence locale très rude.

jeudi 10 juillet 2014

Yvan Michaud et Yohann Lemonnier visent l'excellence pour Initial.

Initial : sur la voie de l'excellence

En mars 2013, Yohann Lemonnier et Yvan Michaud ouvraient les portes de leur restaurant en plein coeur du quartier historique de Caen. Un an plus tard, ils visent l'étoile.

jeudi 26 juin 2014

Signature d'un protocole entre l'Umih Basse Normandie et les CCI

Les formations obligatoires au secteur font l'objet d'une convention entre le syndicat régionale Basse Normandie et les chambres de commerces et d'industries. Une première...

jeudi 26 juin 2014

Les 15 candidats ont clôturé la dernière prestation du lycée.

Dernier service au lycée François Rabelais d'Hérouville

Le lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration François Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair (14) a effectué le 3 juin son dernier service lors des épreuves de bac...

lundi 23 juin 2014

Ivan Vautier, chef du IV, faisait partie des chefs choisis pour concocter le déjeuner des chefs...

Ivan Vautier, dans les coulisses du Débarquement

Le chef étoilé du IV à Caen faisait partie de l'équipe qui a cuisiné au château de Bénouville pour les hommes d'État venus assister aux commémorations du 6 juin 1944.

jeudi 19 juin 2014

Ils ont participé au déjeuner des Chefs d'Etat le 6 juin

Une délégation d'élèves et de cadres de l'école des Fourriers de Querqueville, l'école hôtelière de la défense, a participé au service du déjeuner des Chefs d'Etat du 6 juin.

mardi 17 juin 2014

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