Calvados

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Les élèves des mentions complémentaires sommellerie et bar , les professeurs et Bruno Pinet

Masterclass sur le Saké japonais au lycée François Rabelais d'Ifs

Sous la houlette de Bruno Pinet, Professeur référent de la mention Sommellerie et Aline Van Laeys, Professeur référent de la mention Bar, les élèves du lycée hôtelier...

mercredi 31 mars 2021

La côte normande directement impactée par les dernières restrictions

Trois questions à Yann France, président de l'Umih du Calvados.

lundi 29 mars 2021

Ils remportent le premier prix d'Apprentiscène spécial 'hôtellerie restauration'.

Apprentiscène : les apprentis normands de l'hôtellerie et de la restauration montent sur les planches

Reporté l’an dernier à cause du coronavirus, Apprentiscène fait preuve de résilience en s’adaptant en format digital. Créé par Olivier Mothes et Pascal Sandoz, cet événement...

vendredi 26 mars 2021

Lycée François Rabelais d'Ifs : La maison Chappuis à la rencontre des MC Pâtisserie

Le parrain de la Mention complémentaire pâtisserie est venu le mardi 16 févrir au lycée François Rabelais d’Ifs pour une « Master Class » Rémi Chappuis, accompagné de son...

jeudi 25 mars 2021

« Je deviens une pro du confinement au lieu d'être une proactive », regrette Alexandra Lorin...

Alexandra Lorin-Guinard : "On se plaint de ne pas pouvoir travailler"

Depuis un an, la jeune femme dirige Les Jardins de Coppelia, un hôtel-restaurant dans le Calvados. Alors qu'elle vient de fermer son établissement, Covid-19 oblige, elle a...

vendredi 20 novembre 2020

Au centre de la photo, Alain Griset, en discussion avec Antoine Ceffrey. La contrainte du masque a...

#Reprise : Alain Griset, ministre des PME, fait le point avec des hôteliers et des restaurateurs

Le nouveau ministre en charge des petites et moyennes entreprises s'est rendu auprès des hôteliers et des restaurateurs du Calvados pour évaluer les difficultés et les...

mardi 28 juillet 2020

Maximin Hellio : Asperge de Mallemort, haddock, caviar de France

Une recette de Maximin Hellio, restaurant Maximin Hellio à Deauville, 1 étoile Michelin.

jeudi 16 juillet 2020

Le confinement très actif de Maximin Hellio

A Deauville, Maximin Hellio a investi dans un potager avec des poules et des ruches, avant de lancer une activité pérenne de vente à emporter. Malgré le confinement et la...

jeudi 9 juillet 2020

Décès de Thierry Dunas

Yann France, président d’Umih 14 et les membres du bureau nous font part de cette très mauvaise nouvelle : « C’est avec une profonde tristesse que nous vous annonçons le...

vendredi 3 juillet 2020

Flyin' Chef Formation propose une formation gratuite à destination des salariés du monde de la restauration en chômage partiel

Demain les restaurateurs vont rouvrir… Comment préparer cette nouvelle étape afin de garantir aux équipes un environnement de travail sécurisant ? Comment rassurer les...

mercredi 27 mai 2020

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